四国豆腐連合会　設立宣言

私たちは、豊かな自然と風土そして食文化に恵まれた四国で豆腐油揚事業を営んでいます。近年は人口減少や高齢化により、地域経済の活力が失われつつありますが、私たちにはこの豊かな地域を守り、後世の人々に遺していくという使命があります。

私たちは、互いに切磋琢磨する関係ではありますが、同時に豆腐油揚の価値を高め利用を促進するとともに、地域の豊かな食文化を担う優れた人材を育て、地域経済の活性化を図るという共通の目的に対しては、互いに協力して取り組んでいくべき関係でもあります。廉売による不毛な価格競争に終止符を打ち、個々の事業者が自らの個性や地域の特長を活かし、安全、安心で付加価値の高い豆腐油揚を消費者にお届けすることによって、健全な市場環境を創造していくことが私たちに課せられた使命です。

四国豆腐連合会は、四国を愛し、豆腐油揚を愛し、また、四国の未来を信じ、豆腐油揚というすばらしい食品の可能性を信じ、互いに協力して四国地域や豆腐油揚業界の発展に貢献していく事業者の集まりです。

私たちは、四国豆腐連合会の設立が、四国の地域経済や食文化の発展にとって、また、豆腐油揚業界の発展にとって、新たな契機となるべく積極的に活動していくことをここに宣言いたします。

平成26年11月8日　高知県土佐市にて