四国豆腐連合会は、まじめに豆腐・油揚げづくりに励む四国の豆腐・油揚げ事業者15社と、豆腐づくりを支える企業や個人が集まり、2014年11月8日に発足いたしました。

北は瀬戸内海、南は太平洋に面し、中央に2000ｍ級の山々が連なる四国では、実に多様で豊かな食文化が育まれてきました。「岩豆腐」や「いぎす豆腐」、「松山あげ」など個性あふれる豆腐の仲間たちが生み出されてきたことも四国の自然や風土と密接な関係があります。

 

私たちは、消費者の皆様へ豆腐・油揚げの魅力を伝え、四国の豊かな食文化や豆腐づくりの伝統を未来へつなぐとともに、四国地域の特長を活かした食の創造に共に取り組むことで、四国地域や豆腐業界の発展に貢献してまいります。